预热烤箱至385F/190C。 （看注解）
混合所有干性材料并过筛。
鸡蛋手动抽打两分钟后加入植物油、奶油。搅匀。
将干性材料，分三次，加入湿性材料中，用硅胶刮刀翻拌至材料混合。如喜欢口感细腻，搅匀；喜欢更chunky粗粗拉拉的口感，大致翻拌即可。
放入muffin纸杯或给磨具刷薄油。每个模具倒入3/4满。muffin需要一定预留空间长高膨胀，过满反倒使它无法长出圆圆的蘑菇头。
放入烤箱，16min～用牙签戳一戳，没有残留液体就可以出炉啦～ 胡萝卜muffin颜色没有那么美丽，可以洒一层糖粉让它看上去更可爱。 磨具里放三分钟再脱膜继续放凉。
温度注意⚠️ 按照原方温度150c（300f），烤15分钟后第一批蛋糕不熟，内部依然是液体状态。补救措施为提高温度到200c(390f)加烤五分钟。第二批muffin，直接用了195c(380f)烤13分钟。 两批口感有区别。第一批加烤过后有微脆的外壳，内部松软，气孔更大，支撑力强。第二批起飞高度比第一批好，有圆圆的蘑菇头顶，蛋糕更加细腻柔软。