潮汕蚝仔烙

作者： Miss-Ling晞妈

家人都很喜欢吃这道蚝仔烙，自己改良加料后更美味了

用料

• 葱花 50克
• 鸡蛋 2个
• 红薯粉 250克
• 盐 10克
• 生蚝 1斤
• 青瓜 1根
• 虾皮 1小把
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 少许
• 鱼露 少许
• 香菜 2根

潮汕蚝仔烙的做法步骤

步骤 1

青瓜削皮切丝，葱切碎备用

步骤 2

生蚝用盐反复冲洗干净加入

步骤 3

大虾仁去虾线洗净切成小块备用

步骤 4

加入虾皮，鸡蛋，这一步到位整个蚝烙超级香

步骤 5

加入红薯粉

步骤 6

红薯粉和水的比例是1:1，加入适量的盐和蚝油，胡椒粉拌匀

步骤 7

开锅热油，油热后加入，切记不要加得太厚

步骤 8

一面煎至金黄即可翻转过来继续煎，大火转中火，煎至两面金黄即可出锅

步骤 9

配上鱼露或辣椒酱特香

步骤 10

潮汕蚝烙，喜欢的朋友可以自己试试看。加入青瓜丝清爽可口多了。香菜切块装盘即成

菜谱创建时间：2020-04-23 01:26:45