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芒果糯米糍、奥利奥糯米糍

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作者: ★糊涂★

用料

芒果糯米糍、奥利奥糯米糍的做法步骤

步骤 1

没拍照:先把黄油放一边水浴法融化。融化黄油时,把糯米粉、玉米淀粉、糖用手动打蛋器牛奶搅匀成浆。搅拌时有较大阻力到阻力减小,搅拌后拎起打蛋器有纹路,纹路二、三秒消失。不同牌子的粉会有少量不同,能浆的粘稠程度判断加奶还是加粉。再加入融化的黄油一起搅拌均匀。倒入陶瓷碟子,陶瓷碟子使粉浆受热均匀。用保鲜膜盖上大火蒸十分钟。

步骤 2

芒果🥭切大粒。

步骤 3

带手套操作,一定要带手套!蒸熟粉浆后冷却,最好盖保鲜膜,以防表皮干水分。取一小撮,搓成糯米丸子。

步骤 4

捏开,中间厚边缘薄。

步骤 5

放芒果粒,两对边捏起来,搓圆。

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步骤 6
步骤 6

放入椰蓉里滚一圈。

步骤 7

想吃奥利奥的就包奥利奥饼干碎。其余步骤同上。

步骤 8

成功!

步骤 9

成功!

菜谱创建时间:2020-04-23 00:48:05
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