我买了三只竹笋，和两只莴苣（又称莴笋，这种是香莴笋，看横切面绿色的好吃，尤其凉拌）
我用了一根莴苣，两只竹笋。分别切成丝，竹笋丝下锅煮五分钟，煮好过凉水，沥干。
等候沥干竹笋丝的时候，单独准备空碗调制调料（盐，一丢丢白糖，白醋，一些麻油，味精）然后将炸好的葱油淋到碗里一起调和。自己尝口，咸淡适中就可以了。
将沥干水的竹笋和莴苣拌在一起，再拌上刚才调制的调料。
我保留了一些莴笋叶子，因为香莴笋的叶子也很香，我就没扔。
如此青白诱人的满满一大面碗，不用担心减肥的事，放开吃吧！
1、这里白糖是需要放的，除了提鲜，还有个原因是因为有时候中奖竹笋会有些苦味。 2、控制量，因为莴笋和竹笋切的时候多少做好就多少，不缩水。 3、竹笋务必焯水三分钟以上。