家庭版东坡肉

作者： 广州雨滴

用料

• 五花肉 一大块（最好买方正的）
• 生抽 两勺
• 八角 两个
• 冰糖 20克（不喜甜可减）
• 小葱 1根
• 姜 三片
• 老抽 两勺
• 花雕酒 两三勺
• 大葱 一根
• 柱候酱 一勺

家庭版东坡肉的做法步骤

步骤 1

先五花肉切方块，用绳子绑好，先入锅过开水去掉血水，再放入凉水冲洗干净。锅中加水煮冰糖浓稠装起待用

步骤 2

锅中放油爆香姜，八角，再放入五花肉，肉皮朝上，加入方子里各种调料和冰糖浆温火慢炖，用筷子能戳透转煲，煲里放入大葱垫底，面上放上五花肉和汁继续煲至汁浓稠后收火，起锅时洒点葱花装饰。

步骤 3

味道棒棒的，一点也不腻，简单好吃的一道菜

家庭版东坡肉的小贴士

用绳子绑住肉块是防止肉块炖烂后肥瘦分离

菜谱创建时间：2020-04-22 23:12:36