黑米粉刀切馒头

作者： 记忆里味道

做过N次白馒头 总想做些各种不同口味的馒头 添加了黑米粉的馒头 更有嚼劲 颜值又高 爱折腾馒头的你 不妨也来试试吧！

用料

• 中筋面粉400 克
• 黑米粉 100 克
• 水 220克
• 糖 45克
• 酵母 6克

黑米粉刀切馒头的做法步骤

步骤 1

（1）准备好各种食材

步骤 2

（2）黑米粉和中筋面粉混合

步骤 3

（3）糖和酵母放在水中搅拌融化 然后倒入混合好的面粉中 用筷子搅拌成棉絮状

步骤 4

（4）然后揉成团 直至面团揉光滑

步骤 5

（5）然后把光滑的面团平均分成两份 两份都搓成长条 用刀切割成大小一样的面团 我总共切了18个面团

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步骤 6

步骤 6

（6）锅里放入40度左右的热水 把切割好的面团放在蒸笼里进行醒发 直至2倍大

步骤 7

（7）醒发好的面团用大火蒸15分钟后关火 闷5分钟

黑米粉刀切馒头的小贴士

喜欢吃甜一点的可以自行加糖量 另外可以加20克猪油揉面 出来的成品会更有光泽度

菜谱创建时间：2020-04-22 22:34:08