酸辣无骨凤爪

作者： beepapa

无意中在网上看到一个凤爪脱骨的视频，感觉好棒棒～一直想试试……试试就试试～那就做个酸辣凤爪吧～ 做完确实无敌真的超级好好好吃啊啊啊～ 但是！这辈子都不想再做了！ 脱骨太太太太费神了……我买了两盒凤爪……脱完我感觉是我自己被脱骨了……手都要断了……

用料

• 鸡爪 只
• 陈醋 勺
• 生抽 勺
• 小米辣 5个
• 柠檬 个
• 白糖 克
• 大蒜 瓣
• 洋葱 个
• 二锅头 少量
• 百香果 1个

酸辣无骨凤爪的做法步骤

步骤 1

选择肤白貌美的鸡爪若干，真不要买多了……手会断的……

步骤 2

加点二锅头去腥，不要问为啥子是二锅头……川美厨师系的，都是野路子。

步骤 3

煮煮煮……大概十分钟？有一说一，我没有看时间，有点煮太久了，后面口感没有那么脆～

步骤 4

捞出冲凉水。

步骤 5

沿着鸡的指头划刀，然后把骨头揪出来，脱骨……不想再回忆……太南了

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步骤 6

步骤 6

蒜、小米辣、白洋葱。白洋葱甜甜的一点都不刺鼻，喜欢辣的刺鼻的就选红洋葱。

步骤 7

百香果肉和柠檬肉，柠檬汁。柠檬肉去皮去核，皮和核会有苦味。老规矩，分量靠感觉。

步骤 8

一丢丢生抽和醋、适量白糖、盐。其实有柠檬和百香果，已经有酸味了，但还是加了一丢丢醋，醋的醇香和水果清香香不一样的，加一丢丢就好，不要加得黑黑的～

步骤 9

混合鸡爪和所有佐料。

步骤 10

装盒子里冷藏一下，开始吃吧～

菜谱创建时间：2020-04-22 22:25:56