香菇香肠烧卖

作者： 西瓜妹妹的桃子妈

用料

• 糯米 1000克
• 香肠（咸香肠） 5根
• 干香菇 20朵
• 老抽 5勺
• 耗油 3勺
• 生抽 7勺
• 糖 1勺
• 杂蔬 若干
• 油 适量

香菇香肠烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米称重

步骤 2

称好的糯米泡水至少两个小时 干香菇洗一下，泡水

步骤 3

香肠料理机打碎

步骤 4

香菇料理机打碎，然后泡香菇的水别扔 杂蔬装盘 把糯米和泡香菇的水倒在一起放电饭煲煮饭模式煮熟，自己把握一下水量，比平时做饭的水量稍微少一点

步骤 5

锅里倒油，倒入香肠翻炒一会儿加入香菇和杂蔬

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步骤 6

步骤 6

倒入耗油生抽老抽糖糯米翻炒均匀 自己尝一下味道，每个人口味不一样，加上香肠的咸淡也不同，一开始可以少量加入调味品，拌匀后尝了味道觉得不够再多加一点

步骤 7

我用的饺子皮，也可以自己揉面擀皮做烧卖皮，把饺子皮周边擀薄

步骤 8

忽略我左手的怪异姿势，因为我做了一半才想起来拍个视频，大拇指已经沾了不少米饭了，所以擀的时候姿势很丑。。。

步骤 9

饺子皮上放两勺馅料，然后左手托着饺子皮，右手慢慢往中间收拢，左手大拇指配合右手往下按压紧实

步骤 10

结束，开水上锅蒸6-8分钟，具体看自家锅的脾气，我家蒸锅六分钟正好，时间长了会塌 我的皮子比较薄，皮没擀的很薄的需要多开两分钟

步骤 11

至于你问我勺有多大，看图这样的老古董应该家家都有的吧

步骤 12

另外，不怕胖的朋友可以在馅料里面加两勺猪油，会更香，或者煸炒香肠那步煸炒出油。家里如果没有香肠可以放咸肉代替

菜谱创建时间：2020-04-22 21:56:33