蔬菜洗净备用
切丝，放入盆中，加入一把淀粉、一小撮盐拌均
热锅冷油，蔬菜放在锅里摆成圈圈的样子
把笨蛋打入圈圈中，在每个蛋蛋上再撒几粒盐调味。用平底锅不好受热的话可以牺牲颜值，把蛋黄戳破。一面煎好后翻面煎一会儿就可以出锅啦。