苹果切块（冻榴莲、香蕉也行），裹一层干面粉（沾鸡蛋液之前把多余的干粉抖掉，以免表皮过厚），再粘一层鸡蛋液。 苹果最好用黄元帅，烤出来外酥里软的才好吃。我这里没有买到🙂，凑合一下吧。
面包糠里放油，用手抓均匀。 把沾满鸡蛋液的苹果沾满面包糠。
放入空气炸锅（提前预热5分钟），180℃，15分钟左右。中途翻面，观察火候。
鸡蛋液替代品：面粉与玉米淀（藕粉也行）粉按4：1的比例，加适量的泡打粉，加少许的玉米油、永和豆浆粉（可不加，加了更香），用水稀释均匀，浓稠度如鸡蛋液。我这个稍微有点稠了，炸出来的皮有点厚。
如果炸的过程感觉太干，可以用油刷在上面刷一层油再炸，随时观察直到上色即可。 素的要烤的时间长一点才能上色，比用鸡蛋液的要费油。
切成苹果圈炸。
1.素炸苹果要加长时间。 2.肠胃怕凉，又想吃水果的可以试试，不仅不用吃生冷的苹果，还可以治胃寒助消化呢😄。 3.苹果最好用黄元帅，烤出来外酥里软最好吃。如果炸两个苹果，大概需要25分钟。炸榴莲要用冻榴莲肉，不可以用榴莲泥。 4.如果面包糠没有用完，可以加少许的鸡蛋液（或者蛋液替代品）搅拌均匀，攥成面包糠球球，放在炸锅里一起烤（鸡蛋液要少放，放多了不酥脆）。如果蛋液剩的太多，可以加点盐放微波炉加热30秒左右，变成鸡蛋饼吃掉吧。别浪费食材才好🙂。