准备温度高点的水（略烫），把称好的红糖50克倒入水中化开（我是买的大块的红糖，自己分割切碎倒入，水温高点，红糖容易化）。
和面机中倒入面粉、酵母，待红糖水凉至30℃左右（水的温度千万不能高了，否则要把酵母烫死）倒入和面机中开始和面。（用手揉面也很简单：酵母加入面粉中，晾温的红糖水分次倒入面粉中，搅拌成絮状，然后下手揉成面团）
切碎红枣，倒入面团中，加入玉米油少许（我一般是加2%的玉米油），继续和面几分钟。
醒面至面团2倍大。
取出面团排气，分割成9个小剂子，团成自己喜欢的形状，放入蒸盘，二次发酵（朋友指点蒸烤箱二次发酵方法：开启烤箱功能，待温度升到60℃左右时关闭电源，放入蒸盘大约15分钟后），不用蒸烤箱就自然发酵好了，面团明显变大就说明面团醒发好了。
蒸12分钟，闷5分钟后出锅。
记录一下看到别人方子里面的绝招：白糖，酵母和白醋用温水化开，倒入面粉中，面团揉好后，表面用油抹一层，40度温水中发酵，发好后，案板上撒干粉，掺点食用碱，中和酸。