先把桃子用盐水泡一两分钟，洗干净。
桃子削皮，果肉去核，切成丁，不需要切太小，煮的时候会变小。
果肉加糖加柠檬汁，放到冰箱一小时，让它出水。这里糖的量自己控制，喜欢甜的可以适量多加，我加的是赤藓糖醇，稍微低脂～
把桃子皮夹凉水小火煮，煮至桃子皮变白，水变成粉红色，把桃子皮捞起来丢掉，把果肉和汁水一起倒到锅里，先大火后小火，煮酱。
煮啊煮，一定记得要一只搅，避免粘锅或者糊掉。期间可以尝尝，如果觉得不够甜，可以再加一点糖。
最后放凉，密封罐冷藏保存。大概能放一个星期左右。