排骨用刀背按井字敲一下
用料酒，盐，味精，生抽腌10分钟
鸡蛋加面粉调成糊
准备生粉，其实应该是面包粉，家里面包粉被我用完了。
准备油，油要多，没过猪排，用中火炸猪排，先把猪排用鸡蛋面粉糊蘸一圈，然后再蘸一圈生粉（最好用面包粉），放油锅里炸4分钟，撩出。等下再用小火炸5分钟。
起锅，很香，很香，很香。