牛肉洗干净，切成大颗粒状。放入花椒水中绰水，变色立即捞出。用冷水冲洗干净！然后把牛肉倒入高压锅煮至冒气，可以多煮一会，肉质更加烂。小孩老人更适合。
胡萝卜，土豆滚刀切好备用，洋葱切片。
锅中放油，大火洋葱爆炒一下
放入胡萝卜和土豆继续翻炒。大约一两分钟。
将煮好的牛肉连汤一起倒入锅中，大火煮开，转中火闷煮至胡萝卜软了，可以用锅铲扎开就可以放咖喱了
放入咖喱，目前咖喱有日式和泰式，根据个人喜好选择。个人比较偏喜欢于泰式！边煮边搅动，以免粘锅！
大约煮两三分钟就可以关火了。
成品就是这样的。是不是色香味都到位啦！我们家的老少都爱，再煮一锅米饭，煮多少都能吃光😋😋
添一碗饭摆好，淋上咖喱牛肉，人生唯有美食不负啊！
吃完饭，伸个懒腰，再吃上一个我们正宗的秭归脐橙，美哉美哉，人生还有什么可求嗫
秭归脐橙，有喜欢的，留言给我😉😉😉