鸡爪切小，放姜片，料酒一起焯水煮熟，大概是10分钟左右。撩起来放在凉水里，避免粘稠，吃起来不够爽滑弹脆，可以换下水。
姜切片，蒜切碎，小米椒切圈，虎皮椒切丝，芹菜和香菜都切小段，洋葱切小块，柠檬切片。待鸡爪放凉了后，可以把凉水滤了，将酱料（生抽，盐，糖，蚝油，醋，麻油）拌入鸡爪，拌匀，我觉得用一次性手套直接上手比较方便，比用筷子更合适。
然后将刚才切的各种配菜码上，没错这张图片是拍照用的，哈哈。补充下柠檬切片后，需要去籽，看到各种宝宝们都说去籽不会苦，去就对了。
然后还是要上手拌匀，柠檬码上后，记得在拌匀前要好好地挤一下汁水，不然柠檬光靠伴是不够的，虽然挤压了汁水的柠檬不太上照，不过刚才不是拍过买家照了嘛😄