豆腐切小方块，用开水煮2-3分钟。
胡萝卜切丁备用。
生菜洗净，这是中午做回锅茄子特意留下的一点肉末，晚上给娃做青菜肉汤。
锅中热油，加入姜片、胡萝卜丁翻炒（喜欢大蒜的可以加点蒜末，我个人喜欢吃大蒜，但是做汤一般不放蒜末，做好加点葱花即可）。加入300毫升清水，喜欢喝汤的可以稍多点点。
大火烧开，加肉末划散（喜欢吃大块的就不用划散）煮2分钟。
加入豆腐。
加入生菜煮一分钟，加盐调味即可。
汤碗中放点葱花，直接把做好的汤倒入碗中，加两滴芝麻油。
个人觉得汤里面加胡萝卜丁和生菜，论颜色和味道都挺好。
关于加盐：咸淡自己试着放，汤品宁可淡点也不要咸。如果是小盆友吃的，建议把豆腐切成小丁，肉末划散，生菜切丝胡萝卜丁再小点会比较好。