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槐花鸡蛋饺子

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作者: Helen239
现在正是吃槐花的季节,老公爱吃槐花炒鸡蛋,他儿时的味道。我儿时没吃过。认识他才知道这个可以吃。上次去饭店一盘28元。昨天我们带着宝宝到黄河大堤上,寻觅槐花。树倒是不少,能摘到的只找了一颗。分工明确,一起摘了一大兜。回来吃个新鲜的。

用料

槐花鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

摘回来的槐花轻轻的撸下来,去掉长梗。

步骤 2

淡盐水,浸泡10分钟。

步骤 3

槐花清洗干净,开水下锅汤30秒,看颜色变绿就捞出来。稍微挤一下,控干净水分,切碎,晾凉备用。

步骤 4

鸡蛋打散。锅里放入橄榄油,7成热,倒入鸡蛋液,用筷子顺时针搅,一直搅到鸡蛋熟了,全程不用铲子,这样出来的鸡蛋自然就是碎的。

步骤 5

鸡蛋碎凉了放入槐花中,看起来很清新哦。

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步骤 6
步骤 6

木耳泡发后,焯水,捞出切碎,放入槐花鸡蛋中。

步骤 7

加葱花。

步骤 8

橄榄油,蚝油,酱油,盐,十三香,加入,拌匀。

步骤 9

保鲜膜盖住。等待面团醒好。

步骤 10

手擀皮,比买的好包,也好吃。

步骤 11

看着有点大,实际还行。

步骤 12

冻上一些。不愿意做饭,就煮饺子。

槐花鸡蛋饺子的小贴士

调料里,有人喜欢姜,可以放。我是只有做肉馅或者肉类的时候才用姜。看个人喜好。

菜谱创建时间:2020-04-22 16:29:45
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