煎西冷牛排

作者： 喆溪

小盆友喜欢吃牛排，西餐馆的都不便宜，所以学习了一点常识，回家自己煎牛排🥩

用料

• 西冷牛排
• 黄油
• 盐
• 黑胡椒粒
• 芥花油
• 大蒜
• 百里香或迷迭香

煎西冷牛排的做法步骤

步骤 1

提前三小时把冷冻牛排从冰箱拿出回温

步骤 2

清洗，然后用厨房纸吸水，干燥牛排

步骤 3

如果有海盐最好，没有就用普通盐撒上腌制，黑胡椒要用现磨的黑胡椒粒撒上腌制，

步骤 4

腌制一刻钟

步骤 5

加入燃点高的炒菜油，我用的是加拿大双低芥花油，中火煎制，煎完一面，翻至另一面，只能翻一次面

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步骤 6

步骤 6

翻面，两面都煎好后，转小火，加入黄油

步骤 7

放入拍好的大蒜，还有香草🌿，黄油融化，用勺子舀起国内的油汁，淋浇到牛排的表面，然后关火，出盘

步骤 8

摆盘，静置

步骤 9

汤汁丰富

步骤 10

切

步骤 11

我做的全熟，给小朋友吃

煎西冷牛排的小贴士

煎牛排过程，只能翻一次面，尽量用高温油，橄榄油和黄油燃点低，容易糊

菜谱创建时间：2020-04-22 15:46:58