用电饭煲煲糯米（比米饭要稍干)，煲好后盛出；
待糯米温度降至35度左右时，散上凉开水调好的酒曲均匀，再放入洛施玫瑰花瓣；
第一天敞开放置，可以在器皿口上盖一块透气纱布或白纸防尘，第二天出酒后装罐密封保存，(器皿不可装满防溢出，三分之二即可)。 立秋后一般两天出酒，然后就可以边喝边发酵了，发酵后还可以出更多的酒酿。
吃法：大家平时一些玫瑰碎花瓣可以拿来做酒酿，要知道洛施的玫瑰花可是可以吃掉的哦。用一碗酒酿，把日子变得甜甜的，满屋子米酒飘香，你想怎么吃掉呢？这里给大家四个小建议：
吃法一：可加白水/白糖稀释后饮用； 吃法二：或加入加入果汁中，冷热饮皆可； 吃法三：作烹饪调料，增香调味； 吃法四：煮酒酿汤圆或酒酿鸡蛋，将水烧开后放入汤圆或鸡蛋，煮熟后冲入酒酿，搅拌即可。