鸡腿肉放入冷水焯，加入料酒和姜片。另准备一盆冷水激一下，控干水分备用。重新起锅，把花椒放进去靠干水分。倒入食用油，放入葱姜蒜干辣椒炒香后，把冰糖和鸡腿肉放到一起炒。
煸炒一会儿加入老抽上色，再炒。把可乐倒进去，没过鸡腿肉，一般我都是倒一瓶。可以加适量一点耗油和生抽。大火烧开之后中火焖煮。10分钟左右。
时间差不多了，转大火收汁儿～（可以尝一下咸淡，适量放入食盐）
收完汁儿盛出来就能吃啦！