香干马兰头

作者： LYnnH09

一道南京大牌档的“香干马兰头” 每次去必点的凉菜 总有种特别香的味道 一种便宜的小野菜 却有着美好的大味道 而且做法非常简单 春天的一道适合全家的凉菜 摆盘好就是餐桌的亮点

用料

• 马兰头 300克
• 白玉熏干 ¼块
• 鸡蛋干 半块
• 香油 1大勺
• 盐 5克一个盐勺
• 糖 1小咖啡勺的量

香干马兰头的做法步骤

步骤 1

所需的食材，我买了两盒马兰头一共300g，全家吃不多

步骤 2

马兰头洗干净摘取老根，做水加少许盐，少许食用油，水开后倒入马兰头焯水

步骤 3

等马兰头变软变颜色捞出来放入一盆凉水中

步骤 4

捞出来攥干水分，切成小丁放入大碗

步骤 5

鸡蛋干切小丁，放入大碗

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步骤 6

步骤 6

白玉熏豆干也切成同样大小的小丁

步骤 7

都放入大碗，加一大勺香油，拌素菜香油多一些好吃，加入一小勺盐，一个咖啡勺的糖，拌匀。

步骤 8

装入一个大小适合的小碗压实，倒扣在盘子中，就摆盘上桌了！非常简单好做，马兰头有特别的野菜香味儿，也多了鸡蛋干熏干的味道，特别好吃，清爽！

香干马兰头的小贴士

无需什么技巧，很简单好做，没有鸡蛋干可以不放，还可以用普通的香干，都可以。只是鸡蛋干有自己特别的味道，很好吃，个人比较喜欢，这样小朋友也爱吃😋

菜谱创建时间：2020-04-22 13:16:27