蓝莓司康

作者： 最温暖的人间烟火

不放蓝莓就是普通的司康，外酥里软很好吃哦，最主要简单易做，零失败. 我也不知道司康是什么东东，像极了小时候爱吃的大饼干. 我这个做了八块三角形.

用料

• 低筋面粉 140克
• 糖 32克
• 盐 0.5克
• 泡打粉 4克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油（纯牛奶） 60克
• 黄油 55克
• 鲜蓝莓 80-90克

蓝莓司康的做法步骤

步骤 1

将全部干粉放入盆中，低筋面粉140克，糖32克，盐0.5克，泡打粉4克.（不闲麻烦也可以过筛）.

步骤 2

再拿一个容器，将一个鸡蛋倒入三分之二，（剩下的留着刷表面），淡奶油60克或牛奶倒入盆中.

步骤 3

将蛋液和淡奶油混合均匀备用.

步骤 4

蓝莓洗净凉干备用.

步骤 5

将55克黄油切小块，倒入面粉混合物中.

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步骤 6

步骤 6

将黄油切拌的方式和面粉混合.混成碎末状即可.

步骤 7

切拌完，还有一些小颗粒黄油这样，就可以了，这样司康口感才松软有层次感.

步骤 8

之后将淡奶油倒入.翻拌吸收.

步骤 9

混合图片状态就可以.这时候200度预热烤箱.

步骤 10

将蓝莓倒入混合.把蓝莓翻压到面团里.

步骤 11

混合好后，将面团折两到三次，使蓝莓分布更均匀，也更有层次感，用擀面杖压扁，切成三角形.（面团很粘，放些干粉）或者直接分成10个面团，做成圆形也行.

步骤 12

剩下的蛋液和同等量淡奶油混合，用来刷表面.

步骤 13

表面刷上蛋液，上面撒少许白砂糖，烤箱200度，烤20-25分钟.烤制焦黄色即可.

步骤 14

摆盘开吃吧.

步骤 15

做了两个圆形的.

菜谱创建时间：2020-04-22 13:15:38