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超简单家庭版趣多多软曲奇

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作者: 碗碗啊
我是第一次做曲奇,在下厨房里参考了很多厨友的做法,应该不算自己出的菜谱啦,就是想把自己做出来的问题总结出来,防止大家跟我一样。 总地来说,除了有一点大,有一点鼓,碱味儿有点重以外都很完美!小白也可以上手哦。 下面把经过我改良的方法教给大家,都是家里常备的基本食材,一起来试试吧。

用料

超简单家庭版趣多多软曲奇的做法步骤

步骤 1

巧克力豆和巧克力粉家里没有的建议购买,这样才能做出巧克力的味道。 我都是在淘宝买的,可缇的巧克力豆,单独吃就是普通的巧克力味,不会很苦。可可粉是展艺的,没有甜味。

步骤 2

黄油隔水融化后趁热加入白砂糖,红糖,小苏打和盐,搅拌均匀即可。

步骤 3

将一个鸡蛋蛋液打散,分三次均匀的加入准备好的液体里。 每次一定要均匀搅拌之后再倒入下一次的蛋液。

步骤 4

加入100克低筋面粉或普通面粉,20克玉米淀粉,10克可可粉,搅拌均匀

步骤 5

用保鲜膜将面团包起来。 卷成长条形状备用。 形状有点…

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步骤 6
步骤 6

将面团均匀的分成每个20克的小面团。 (最好不要超过20克,我做了25克烤出来有点儿大。)

步骤 7

将面团揉圆,压平放在油纸上。 在上面均匀的撒上巧克力豆,用手往下压平。 (最好平一点儿,不然烤出来就会像我一样鼓鼓的。)

步骤 8

烤箱预热五分钟,上下火烤十分钟即可。

步骤 9

摆盘儿可以开始下午茶啦!

超简单家庭版趣多多软曲奇的小贴士

1.小苏打一定不要放太多,否则吃起来会有一股碱味儿。 2.这些一共做了16个,每个25克左右 3.我放的糖有一点少,做出来甜味不是很浓,如果喜欢吃糖的朋友可以多加一些糖。 4.我一共考了十分钟,属于外皮比较酥脆,里面又很软的口感,可以根据自己的喜好适当调整烘烤的时间哦。

菜谱创建时间:2020-04-22 13:00:58
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