◤懒人版◥早餐煎饼

作者： 喵喵coo小kie

一直很排斥做面食，因为觉得很麻烦🤨 直到做出人生中第一个煎饼，才发现面食没想的那么复杂🤩这款煎饼是两个人的用料，一人份的话，用料减半就好啦😋 没有特意准备工具，工具都是家里常用的。

用料

• 面粉 2大勺（手掌那么大的勺儿）
• 淀粉 半大勺
• 老干妈 一汤勺
• 六月香豆瓣酱 一汤勺
• 水 一汤勺
• 油 1汤勺，一定要少点
• 鸡蛋 1个（一人一个）
• 黑芝麻 一小撮儿（就是用手指捏点）
• 香菜 4根（切完就一点儿）

◤懒人版◥早餐煎饼的做法步骤

步骤 1

最主要的材料。雪花粉据说做出来的面食很白，也不懂，是面粉就拿来用

步骤 2

手掌那么大的勺子，面粉来两勺儿

步骤 3

淀粉，来三分之一到半勺就行了，不用很多，但必须要有，不然煎饼容易破

步骤 4

加凉水开始搅和，搅得稀一点，没什么疙瘩就可以了。（标准是可以从勺子上略粘稠地流下来）

步骤 5

调酱——豆瓣酱一汤勺，老干妈一汤勺，开水一汤勺，然后拌在一起（口淡的小盆友可以多加点水）。一定不要放盐！会咸到怀疑人生

步骤 6

平底不粘锅，开小火（一定是小火，不然你会后悔的） 没有水了之后锅内倒一汤勺左右的油（油少点，足够均匀涂抹在锅底就行了，多了太腻）

步骤 7

没有专门买工具，就用炒菜铲子就行，把油均匀涂抹在锅底

步骤 8

不用等锅特别热，油抹完了就倒面糊，然后赶紧轻轻用铲子往四周均匀摊开，动作要快！！不然有可能成大饼了😂

步骤 9

摊完就像这样

步骤 10

放个鸡蛋，用铲子轻轻打散

步骤 11

加下来放黑芝麻，香菜（喜欢葱的可以放点，我是接受不了那味儿）

步骤 12

先晃晃锅，确保饼在锅里可以自由滑动了，再用铲子抄底，一定要轻，翻面的时候要稳狠准，不然很容易烂了。实在不行用两个铲子试试。 成功翻过来以后刷酱，用勺子背面刷就行，抹匀了就OK

步骤 13

饼不厚的话，抹完酱应该就熟了，像叠被子那样叠起来，闻着看着都好极了👍🏼

菜谱创建时间：2020-04-22 11:52:39