先将高筋粉、水、酵母、盐、蜂蜜一起放入厨师机或是手揉成团光滑即可
将揉好的面团均分两份，一份面团里加入黄金芝士粉揉进面团里至完全揉匀呈光滑面团。 另一份面团里加入竹炭粉同上揉匀（加入手揉匀约5分钟）。
揉好的面团盖上湿布室温醒发松弛10分钟。
一份醒发松弛好的面团等量分成6份（共12个）将切面朝下滚圆 再盖上湿布继续醒发10分钟。
将醒发松弛好的面团用手轻轻压平 用擀面杖擀成约13*20厘米的长方形，从上往下卷，收口处捏紧。
搓长，喜欢大圈圈的就搓长点，一头用擀面杖压扁擀薄，将另一头塞进去捏紧收口
将整形好的贝果放入温暖的地方发酵，这次我是放常温密封的环境加杯热水发酵 ，约40分钟。用发酵箱发酵箱发酵自行控制好时间，温度在25℃到35℃之间，时间半小时左右。
锅中放水，我用小锅放600g的水加20g蜂蜜（或50g砂糖）煮沸调小火，贝果放入锅底冒细小气泡的糖水中两面各煮30秒捞出。
煮好的贝果放入提前预热好的烤箱中200℃20分钟左右。
括号里是300g面粉可做6个贝果的量。