寝室小锅版毛巾卷（无黄油）

作者： 拾一味

百搭的千层皮做法，可做毛巾卷，千层蛋糕，班戟... ⭐关于寝室小锅：我用的是小熊电煮锅（一定要不粘锅！），小火是300瓦 这个方子当然也可以用平底锅做

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 160克
• 普通面粉 40克
• 玉米淀粉（木薯也可） 10克
• 白砂糖 7克
• 玉米油 10克
• 盐（可不加） 0.5克

寝室小锅版毛巾卷（无黄油）的做法步骤

步骤 1

1个鸡蛋加7克白糖，0.5克盐还有10克玉米油手动搅打均匀

步骤 2

加入160克牛奶手动搅打均匀

步骤 3

筛入10克玉米淀粉和40克面粉，搅拌均匀（面糊一般会出现小颗粒）

步骤 4

过筛为细腻无颗粒的面糊

步骤 5

如视频，面糊先倒满小锅，然后开小火！（小锅凸起的底座一定要填平，四周多余面糊之后还会倒回碗里的）

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步骤 6

步骤 6

拿着锅柄来回倒动面糊，使小锅凸起的底座可以均匀沾到面糊

步骤 7

底座冒泡后，迅速将底座四周多余面糊倒回碗内（依然开着小火）

步骤 8

关火！静置10秒钟左右（用余温让面皮熟透）拿一根牙签顺着小锅凸起底座画个圈，再拿小刮刀或用牙签横向挑起千层皮

步骤 9

一张薄薄的面皮完成啦！准备做下一张前，一定要把小锅底座边有点凝固的面皮糊处理干净！会流动的面糊可以不清理

步骤 10

因为我的小锅受热不均匀，所以做出来的皮一边的颜色不好看哦，不过不会影响成品美观的。 将做好的千层皮丑（有纹路）的那面，面朝自己放好，如图一张一张重叠起来

步骤 11

抹上喜欢的（奶油，卡仕达酱，酸奶，水果粒，奥利奥...）一定要抹平，不然卷起来不好看，最外面的那层千层皮少抹酱少放水果，靠里的可以适量多放点（万能低卡酱链接：http://www.xiachufang.com/recipe/104546110/） 再把圆边边如图折叠起来

步骤 12

从里往外卷起千层皮（我大概做了8张，因为直径小，所以就一次性全卷了；用平底锅直径大的，大概用3张就可以了）

步骤 13

寝室小锅版的毛巾卷完成啦

菜谱创建时间：2020-04-22 09:43:26