新手成功率100％超好吃的雪媚娘（做法简单易懂）

作者： 小苏吖吖吖

今晚闲来无事，偶然看到一个吃雪媚娘的视频，心想不如自己也试着做做看？于是就说干就干（我是行动派的哈哈哈） 注意⚠️没有吃完的雪媚娘一定要用保鲜膜密封好！！放入冰箱冷藏室。这样不容易干皮变硬。

用料

• 水磨三象牌糯米粉（最好用水磨的） 100克
• 玉米淀粉 30克
• 白糖 40克
• 纯牛奶 180克
• 黄油（可用玉米油） 20克
• 内陷如下:
• 淡奶油 150克（可按个人喜好增减）
• 白糖（打发奶油用的） 10克
• 芒果（小台农的最甜） 2个
• 奥利奥饼干 1块

新手成功率100％超好吃的雪媚娘（做法简单易懂）的做法步骤

步骤 1

注意⚠️:这一步骤请看文字，图片可忽略‼️‼️ 1、碗中倒入:白糖、牛奶搅拌至白糖融化 2、分次加入玉米淀粉、糯米粉z字型搅拌均匀 这个方法搅拌的比较均匀也比较快‼️（经验之谈）

步骤 2

搅拌均匀，有过滤网的🉑过滤一遍

步骤 3

忘记拍蒸的过程了，请看字‼️ 1、搅拌的面糊倒入菜碟子中用保鲜膜包着（用深点菜碟子） ps:用碟子蒸熟比较快，因为面糊摊的比较薄 2、大火蒸20-25分钟左右，用筷子戳下去筷子上没有粘连物就是熟了（如图）

步骤 4

蒸好的面团趁热加入黄油，借助筷子或者硅胶铲子搅拌均匀至黄油被面团完全吸收（我直接用无情铁手搅拌了） 这一步骤比较烫手，注意安全，也可以等温度稍微降下来在搅拌。 搅拌好后，用保鲜袋包住丢进冷冻室迅速降温（比较伤冰箱哈，如果不着急吃可以等室内自然降温，但是记得包上保鲜膜哦，不然会干皮。）

步骤 5

等面团冷却的时间，我们这个时候可以炒点糯米粉（俗称:手粉，擀皮的时候需要用到) 不粘锅小火慢炒至糯米粉炒微黄就可以，盛出备用。

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步骤 6

步骤 6

把芒果切小块、 奥利奥划掉夹心。用擀面杖压碎备用。 这是补图，喜欢草莓的也可以放草莓。

步骤 7

150克淡奶油加入10克糖电动打蛋器高速打发成细腻且有纹路的奶油。

步骤 8

这个时候面团完全降温了取出来搓成长条分成等量的剂子，大小随意。 我做了12个左右吧忘记数了。一边做一边被熊孩子偷吃

步骤 9

撒上手粉，擀成圆皮

步骤 10

面皮上抹上一层奶油再放上芒果丁，然后又抹上奶油把芒果包裹住。 可以根据自己的口味增减奶油和水果

步骤 11

用模具包的

步骤 12

像包子一样把剂口包紧实，翻过来整理圆润。 也可以用对折法包。两边对折后在慢慢收口。 注意⚠️:不会包包子手法的可以看我之前发的作品—《超好看的开花香芋紫薯包》里面有视频教程

步骤 13

我擀的皮薄馅大。隐约都能看到芒果了。

步骤 14

一口咬下去，感觉好极了。面皮Q弹有口感。又有芒果的香甜味和奶油的甜味。一口气吃了三个。甜而不腻，不输于甜品店卖的。

步骤 15

奥利奥口味的

步骤 16

放在冰箱冷藏了一天一夜了。口感还是Q弹拉丝，超好吃😋 一定要用保鲜膜或者保鲜袋密封好再放入冷藏室哦。

步骤 17

用模具包的比较圆润

步骤 18

用雪媚娘模具包的成品图。没有模具的可以平摊在桌面上包。或者找个小碗。

新手成功率100％超好吃的雪媚娘（做法简单易懂）的小贴士

没有吃完的雪媚娘要用保鲜膜密封好。 放入冰箱冷藏室。这样不容易干皮变硬。 包好的雪媚娘放入冰箱冷藏一个小时左右口感更佳哦。 当然啦。是你能忍得住不吃的情况下才有机会放冰箱。

菜谱创建时间：2020-04-22 00:28:09