猪肉切成薄片（刀工差一些）我买的是梅花肉，瘦的前腿肉里脊肉也可以的。
洋葱切丝、大葱斜刀切
切好的肉片放到盆里，依次放入白糖、烧酒、蒜泥、生抽、香油、辣椒面、韩国辣酱、切好的洋葱和大葱。右手带个塑料手套，然后用手去抓匀调料与肉片。
锅里放少许底油。油热后、下烤肉。如果家里有烤肉炙子或者烤盘的，可以直接在烤盘上刷少许油，同样也是油热下肉。把腌好的肉平铺在锅里或烤盘上。变色后翻面。
俩面都变色后，可以盖上锅盖，小火，稍微闷4、5分钟。这里提示，如果喜欢吃有汤汁的直接关火即可。如果喜欢吃没有汤汁的，就无需盖锅盖闷，直接打开锅盖，大火等汤汁收干即可。个人喜欢带汤汁的，汤汁拌饭一绝。
最后就是出锅享用啦。推荐搭配生菜、苏子叶、蒜片、辣椒圈等一起食用。或者拌饭也是不错的选择。
这里注意⚠️1、烧酒和白糖的比例建议1:1，都是去腥提鲜的作用。2、每加一种佐料要充分抓匀，这样更能入味。3、辣椒面尽量选韩式的，本地的偏辣。辣椒面和辣酱的量都依个人口味，我是因为老公不能吃辣所以没有放多。4、重点是苏子叶，喜欢苏子叶的在所有调料都抓匀后放入3、4片苏子叶切丝。苏子叶的口感配猪肉一绝。当然不喜欢苏子叶味道的可以不加。