龙利鱼（？或者是巴沙鱼，谁分得清啊）洗干净切出花刀。 然后调一下腌料： 一大勺奥尔良腌料（深爱万能调料，但是我特别讨厌奥尔良鸡翅，一个精分） 一勺柠檬汁（@范志红_原创营养信息 范老师说酸可以让鱼肉更紧致，不会散，还能去腥，可用米醋代替） 一勺辣椒粉和胡椒粉（毕竟香辣口味） 一点点盐（👌大概这么多） 搅拌均匀腌半个小时。 然后按顺序裹上 淀粉⬇️ 鸡蛋液⬇️ 面包糠（黄色面包糠比较好看 直接金黄） 铺上油纸 上下火 200度 20分钟出炉 然后可以加一点自己喜欢蔬菜水果啥的和配上酱料。我配了一节水果玉米和黄芥末酱（芥末酱好低卡304kj/100g，我好了） 可以说一点都不垃圾的垃圾食品就OK了，商细蕊吃了都说好
我用的正大带皮巴沙鱼 有点儿油脂 特别润！