（搬运）🥧又嫩又滑的蛋挞，媲美KFC。在家就能做。

作者： 兔酱的厨房

高手在民间，尤其在下厨这件事儿上😉😉。这是来自一个搬运的挞液方子。原方是4个蛋黄，我用了③个蛋黄＋①个全蛋，成品很嫩滑。出炉可以连吃一半。😬😬 要用原方的，就直接把全蛋换成蛋黄就可以。 配方可以做12个大号蛋挞。

用料

• 牛奶 120克
• 细砂糖 35克
• 淡奶油 105克
• 炼乳 10克
• 蛋黄 3个
• 全蛋 1个
• 玉米淀粉 6克

（搬运）🥧又嫩又滑的蛋挞，媲美KFC。在家就能做。的做法步骤

步骤 1

材料全家福。这次的挞皮成品很酥，就是快递太暴力。一半都被砸变形了。☹️☹️

步骤 2

牛奶和砂糖混合，略微搅拌。

步骤 3

加入牛奶，搅打均匀。不要太用力，避免过多气泡。

步骤 4

加入炼乳。搅拌几下。

步骤 5

分次加入蛋黄。加一个搅拌均匀再加下一个。

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入玉米淀粉，继续搅拌均匀。没有面糊疙瘩就可以了。

步骤 7

来回过筛三遍，让挞液更顺滑细腻。

步骤 8

过筛后的基本没有气泡。

步骤 9

每个挞皮里倒八分满的挞液。喜欢加入馅料的，这一步也可以加了～

步骤 10

全部装完之后，静置15分钟。让表面有小气泡的，这个时候平复下，自爆～

步骤 11

这次用的马克西姆双层小烤箱。三管加热18分钟。其他烤箱根据平时自家烤箱的时间来就行。kkkkk。蓝莓爆浆的时刻到了～

步骤 12

出炉。表面微微焦。趁热吃，挞皮酥的掉一地，小心挞芯烫嘴～

步骤 13

特写来一张。😬😬PK肯爷爷的小挞。

步骤 14

做杯拿铁，配蛋挞。KFC下午茶套餐，搞定。

菜谱创建时间：2020-04-21 21:21:51