1.全蛋打散，放在无水无油的盘子中，加入细砂糖，打蛋器开高速搅打到体积膨大，颜色发白。 2.转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失; 3.筛入低筋面粉，采用N字形的搅拌方式，直至没有干粉； 4.烤箱预热160℃，蛋糕液倒进纸杯模具，进烤箱下层烤制25分钟即可。