卤牛腱

作者： 一缕阳光0699

用料

• 牛腱 1000克
• 八角 2个
• 桂皮 一小块
• 花椒 适量
• 当归 适量
• 干辣椒 5个
• 陈皮 一点点
• 茴香 适量
• 姜片 5片
• 黄片糖 2片
• 料酒 1勺
• 生抽 适量
• 老抽 1勺
• 葱 2根
• 盐 适量

卤牛腱的做法步骤

步骤 1

冷水浸泡半个小时以上

步骤 2

冷水下锅煮，水开后煮5分钟，过冷水

步骤 3

所有材料全部用放锅里煮开，再放入牛腱肉，大火煮至5分钟后，可以转中小火，要保证锅里的汤汁是翻滚的状态，大概需要煮一个多小时，一定要记得经常翻动下

步骤 4

煮到筷子能轻易插入，不冒血水就可以出锅了

步骤 5

放冰箱冷藏一个晚上就可以拿出来切片，配上自己调的酱汁，不要太好吃，都停不下来了

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步骤 6

步骤 6

流口水了没，赶紧来试试

菜谱创建时间：2020-04-21 20:32:19