1.将木耳开水泡发(1个小时)放入盘中 2.切好肉和配菜(买肉时带了块肥肉正好榨油可香了)
3.将肥肉放入干燥的锅中中小火炒
4.油炸出来后捞油渣，放入木耳，炒5-6分钟炒软一点。炒好后盛盘。
5.锅内剩下的油，放入肉片炒至变色，加入生抽和老抽调色，然后放入青红椒 葱段前面一部分翻炒半分钟。
6.倒入木耳翻炒2分钟。最后加盐和剩下的绿葱段翻炒装盘。
如果有多的油直接炒青菜也是相当美味的。
1.木耳一定要先炒软。木耳水分沥干一些，防止溅出来。 2.里脊肉和水晶肉比较软嫩味道好。猪的其他部位也可以。 3.有肥肉榨猪油会更香，没有肥肉其他油也可以。