300克面粉，3克酵母（温水化开），3克盐，用温水180克和成光滑面团。
分成四个小面团，图中被我拿走一个才想起来拍照。刷上油醒面30分钟以上。
调油酥，少许面粉加油再放一点盐。
醒好的面擀成很薄的长片。
刷上油酥。
像叠扇子一样叠起。
慢慢拉长，从一头卷起，把另一头压在下面。
盖上保鲜膜松弛15分钟，按扁，擀成薄饼。
放入刷了油的锅中。同时饼上面刷油防止水分流失。
鼓泡翻面，并用筷子打出层次。
出锅了。