鸡肉切块,用料酒姜蒜,少许盐一点点酱油腌制10-20分钟,用生粉抓一抓,保持滑嫩的口感
土豆胡萝卜切块,下油锅炒至土豆微黄,盛出备用。
洋葱下锅煸炒出香味(西蓝花用水焯熟即可)
放腌制好的鸡肉煸炒至变色,然后放土豆胡萝卜一起煮,大火炒几下放冷水没过食材!(水要没过,等下汤汁会浓稠),大火煮到水开放入咖喱块(咖喱事先捣鼓成小块)
然后放入咖喱,期间注意翻炒,可以中火,烧至咕噜咕噜冒泡泡,然后入适量牛奶(100ml左右)
然后大火收汁,转小火再翻炒,不要糊锅了,土豆面面了,汤汁浓稠了,就差不多可以出锅了!
扣一碗米饭,放上焯熟的西蓝花,倒汤汁上去!我儿子干掉了这满满一碗!
这个是咖喱牌子,超市买的,然后是50克捣碎的样子,50克可以做俩人份了哦!(儿子和我,如果是成人可以适当加量)
1.注意腌制鸡肉时只要放一点点盐就可以,煸炒过程中也不需要另外加盐或酱油,因为咖喱自带咸味,小朋友吃是正好的,如果口味重可以加一点。 2.放牛奶是关键,我炒洋葱时还用了黄油,味道更醇厚。咖喱有不辣微辣和很辣的,我们是小朋友吃,买了不辣的。