捶肉大虾

作者： 多多包涵

无意中发现了这个捶肉大虾的鲜美汤，易做人人都能学会，需要的食材也简单

用料

• 虾 适量只
• 玉米淀粉 适量
• 盐 10克
• 香菜 2根
• 紫菜 1张
• 生姜 几片
• 料酒 1勺

捶肉大虾的做法步骤

步骤 1

买来的鲜虾放冷冻冻1小时左右，不一定要冻硬，这样方便剥壳，头掐掉虾壳剥掉1/3一手拉住虾肉馅一手拉住尾巴轻轻一拉整个虾仁就出来了

步骤 2

虾仁全部剥好，虾线抽掉

步骤 3

用小刀把每只虾从背部划开，有残留虾线的取掉

步骤 4

取适量淀粉（玉米淀粉、红薯淀粉），每只虾都裹上淀粉一定要多，用擀面杖敲打虾仁，动作要轻不要太粗暴，擀面杖离桌面3～5厘米高度进行敲打虾仁

步骤 5

把每一个都敲打好，敲打时一定要下面铺上薄薄的淀粉，在淀粉上敲打。

展开全部

步骤 6

步骤 6

全部敲打好煮一点开水，放入切好的姜片，倒一勺料酒，然后把虾肉一片片放入锅中，不要一下倒进去哦，用筷子轻轻拨散

步骤 7

煮3～5分钟后就可加入紫菜碎香菜碎，随意搭配我是加了点鸡毛菜。加入适量盐即可，这鲜美鸡精味精根本就是多余的，而且Q弹有嚼劲

捶肉大虾的小贴士

这是一个既简单又鲜美的汤，赶紧动手做起来吧，有宝宝的可以做一下，没有复杂的调味料

菜谱创建时间：2020-04-21 20:06:03