会爆汁的减脂鸡胸肉饼

作者： 小夕阿黛

作为一个减肥的女人，妈妈认为我不配拥有荤菜🙄在过了两天没有荤菜的日子后，我动手给自己弄了这份用减肥人士最爱的鸡胸肉，做成的鸡肉饼，完全没有鸡胸肉柴乎乎干巴巴的口感，完全没有！！！非常简单好做，一块鸡胸肉可以做好几个饼子，解决三天伙食

用料

• 鸡胸肉 1块
• 玉米粒 适量
• 胡萝卜 1小根
• 酱油 适量
• 盐 2克
• 黑胡椒 适量
• 大蒜 可选

会爆汁的减脂鸡胸肉饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和鸡肉切小块备用，料理机绞肉机准备

步骤 2

胡萝卜和鸡肉，分别用料理机打碎。（胡萝卜一定要用绞肉机打碎，不要用手切！这是改变鸡胸肉口感的关键，而且大颗粒胡萝卜会很难和鸡肉粘合！）

步骤 3

鸡肉泥里面加入酱油，盐和黑胡椒，抓匀后拌入胡萝卜碎和玉米粒，搅拌上劲（黑胡椒去腥味，也可以改用料酒）

步骤 4

鸡肉馅先捏成丸子，在手上反复摔打成型，然后拍成饼子，不要太厚，怕煎不熟。饼子码好，当天不吃的，盖保鲜膜，放冰箱冷冻。

步骤 5

不粘锅入油，油热了下饼，两面各煎2分钟左右。吃的时候会玉米粒会爆汁，胡萝卜碎的口感改变了鸡胸肉的口感，蔬菜中的甜味增加了鸡肉饼味道的层次感，说人话：味道棒极了！（冷冻鸡肉饼直接煎的时候，要多煎一会儿，可以加点水盖盖子闷一会儿。）

会爆汁的减脂鸡胸肉饼的小贴士

1.如果肉饼不太成型很松散，没关系，放冷冻冻一会儿，让它变硬再煎（半小时～一小时） 2.我大概用了250克鸡肉，可以做出4个汉堡肉大小的饼，和3个小鸡块，一口下去全是蔬菜没吃到多少鸡肉……我觉得一顿全吃掉也长不了肉哈哈，想多做点多吃点的，建议直接把量都翻倍来做。

菜谱创建时间：2020-04-21 18:56:39