五花肉切片，锅里放油，加热，放入五花肉煸炒，再放入八角，桂皮，爆香。
放入虾干，鳗鱼干，鱿鱼干，香菇干等翻炒，黄酒，蚝油，翻炒均匀，放入适量水，加盐。烧开。
放入绿豆面，烧开，然后关火，闷。待豆面软了，倒出多余的水分，开大火翻炒，加入茭白丝，卷心菜，最后加入芹菜，大蒜。