现将面团的所以食材加入搅拌缸，慢速搅均匀后快速搅打至扩展阶段就可以了。揉好的面团放在28-30度环境下，发酵至2倍大。
醒发好后排气，配方中的量可以分成3个面团，室温醒15分钟。
配方量的三个面团可擀成8寸厚底pizza，如果喜欢吃薄底的可擀到10寸大小。
擀好的饼底尽量中间薄一点,四周厚一点，放在烤盘上，烤盘如果不防粘需要涂一层薄薄的油或者建议垫一张锡纸，比较方便清理。然后在饼底上刷一层薄薄的橄榄油，在室温中再醒15分钟。
醒好的面皮上可以抹上自制的番茄酱（番茄酱的制作方法可参阅前面的菜谱，有单独的介绍），离饼边约1cm处不用抹番茄酱。
在抹好番茄酱的饼底上均匀撒一些芝士，然后放上自己喜欢的食材。比如甜椒、萨拉米香肠、虾仁等等。我这次做的是番茄肉酱味的，因为家里小朋友只爱吃番茄肉酱的。最后在放好的食材上再撒一层芝士。就可以放进烤箱200度约15分钟。约烤制到10分钟可将pizza取出，再撒一层cheese，进炉烘烤5分钟。
好吃的pizza出炉了。炉温和烘烤时间需要根据各自烤箱脾气进行调整如果第一次烤，最后5分钟最好在烤箱旁看着点，以免烤糊了。