芝士紫薯仙豆糕

作者： 食来运转_娟子

喜欢吃就喜欢做！看了不少美食博主做的，结合大家做的经验，找到一个适合自己的配方，搜了搜某宝40块钱8块……额，💰真好赚啊，我分享给大家，没有添加剂，热呼呼的吃，简直那叫一个美

用料

• ☘️仙豆糕用料
• 鸡蛋 1个
• 马苏里拉芝士 48克
• 低筋面粉 85克
• 糖 23克
• 炼乳自制 30克
• 玉米淀粉 48克
• 玉米油/黄油 25克
• 削皮的紫薯 250克
• ☘️自制炼乳
• 牛奶 250克
• 白糖 50克
• 奶油(可无) 10克/随意

芝士紫薯仙豆糕的做法步骤

步骤 1

先做炼乳！不用买，做的没有防腐剂，保存期一周，所以少做！准备材料

步骤 2

搅拌进锅加热，加入一点奶油，我用的安佳！搅拌加热开锅后转小火，不停的搅拌！⚠️大火会溢锅，所以开锅后小火，10分钟后搅拌变粘稠就可以

步骤 3

一包牛奶就做了这么多，做的少，一个不注意，稍微有点过粘稠了，不过不要紧，也刚刚好

步骤 4

装个无油无水的玻璃瓶，这次用过后，还可以夹面包片吃！炼乳就做好了，是不是很简单！

步骤 5

紫薯🍠切薄片，上锅蒸熟

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步骤 6

步骤 6

压成泥，加入炼乳

步骤 7

准备其它食材

步骤 8

鸡蛋，油，糖一起充分搅拌，多搅拌一会

步骤 9

这步很关键

步骤 10

晒入低筋粉，玉米淀粉

步骤 11

搅拌成絮状再揉

步骤 12

让面团吸收一下，醒一会

步骤 13

我称了一下面团234克，分成了11份！把紫薯泥也分成同等份

步骤 14

盖保鲜膜，醒10分钟！

步骤 15

擀成饼皮，紫薯球捏成饼，放入准备好的芝士，爱吃就多放一点芝士，会给你小惊喜

步骤 16

用虎口慢慢往里收

步骤 17

压成规整点的长方形，我这还不够很规整👻

步骤 18

锅里放入少量少量的玉米油，十几秒就翻动，馅是熟的！六面煎好

步骤 19

最终的样子

步骤 20

有没有很完美，嘿嘿，口水啊，趁热吃就会拉丝，即使凉了因为加入了炼乳也不会干！

步骤 21

来个拉丝的图片，哈哈，半米是有了，模特是老妈

步骤 22

哈哈这位是老爸，父母得少吃糖，所以我糖加的不多，同样适合小朋友吃

步骤 23

收工！

菜谱创建时间：2020-04-21 17:21:44