冬阴功汤

作者： Iamleshan

上周五提前在超市买了冬阴功调料，周末就算外面下着大雨也要跑出去把新鲜的虾和蛤蜊买回来做这道酸辣汤。

用料

• 鲜虾 10只
• 鱿鱼 适量
• 蛤蜊 适量
• 草菇 10朵
• 柠檬 1个
• 番茄 2个
• 大蒜 1粒
• 生姜 2片
• 胡椒粉 1小勺
• 椰浆 20g
• 水 1.2升
• 香菜 适量
• 泰式酸辣汤料包 1份

冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

挑虾线、去虾头，再倒入少许料酒、胡椒粉腌制。

步骤 2

新鲜鱿鱼用盐水洗净后改花刀，焯水备用。（建议用墨鱼，肉质比鱿鱼嫩很多）然后将蛤蜊也焯水备用。

步骤 3

西红柿去皮后切成小块、草菇洗净后切片。

步骤 4

锅中放入少许油，油烧热后开小火放入虾头爆香，熬出虾油。

步骤 5

加入适量清水和准备好的西红柿以及姜蒜，开中火炖煮。

步骤 6

把超市买的泰式酸辣汤调料包打开。

步骤 7

先将底料放入料包袋中，再将料包袋放入锅中煮5分钟左右。

步骤 8

然后在锅中依次放入所有食材（草菇、虾、蛤蜊、鱿鱼），再放入泰式酸辣汤调料包中的冬阴功酱、辣酱和鱼露煮2分钟左右。

步骤 9

最后在汤中放入少许椰浆和一个柠檬汁调味，并放入一片柠檬和少许香菜即可出锅。

菜谱创建时间：2020-04-21 17:11:33