挑虾线、去虾头，再倒入少许料酒、胡椒粉腌制。
新鲜鱿鱼用盐水洗净后改花刀，焯水备用。（建议用墨鱼，肉质比鱿鱼嫩很多）然后将蛤蜊也焯水备用。
西红柿去皮后切成小块、草菇洗净后切片。
锅中放入少许油，油烧热后开小火放入虾头爆香，熬出虾油。
加入适量清水和准备好的西红柿以及姜蒜，开中火炖煮。
把超市买的泰式酸辣汤调料包打开。
先将底料放入料包袋中，再将料包袋放入锅中煮5分钟左右。
然后在锅中依次放入所有食材（草菇、虾、蛤蜊、鱿鱼），再放入泰式酸辣汤调料包中的冬阴功酱、辣酱和鱼露煮2分钟左右。
最后在汤中放入少许椰浆和一个柠檬汁调味，并放入一片柠檬和少许香菜即可出锅。