豆腐切片煎一下
鸭血切片焯水
切葱花，姜末，蒜末
豆瓣酱，蚝油，醋，盐，加少量水搅拌均匀成酱汁
中火，放食用油，放葱姜蒜，稍微炒一下，放鸭血翻炒一下，放调好的酱汁，翻炒一下，放豆腐，再翻炒。 太干了可以再放些水，炒至豆腐上粘匀酱色就好了。