菠萝古老虾

作者： 无敌变变变

💝简单的食材做出不一样的美味💝 ①不是正宗的但家里老人和孩子很可口的一道菜。做法简单，做到重要的是耐心和悟性。 ②可以做菠萝古老肉，把食材里的虾换成肉就可以。同样的方式让肉质变嫩。

用料

• 菠萝 适量
• 虾 10只
• 青椒 半个
• 料汁：
• 番茄酱 3勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 2勺
• 土豆淀粉 2勺
• 炸糊：
• 面粉 2勺
• 玉米淀粉 1勺
• 泡打粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 2勺
• 黑胡椒粉 1勺

菠萝古老虾的做法步骤

步骤 1

准备原料。

步骤 2

先调料汁：番茄酱，蚝油，生抽，白糖，土豆淀粉2勺。加入2-3勺水。调匀

步骤 3

再调炸糊：面粉，玉米淀粉，盐，鸡蛋，泡打粉一勺，加入一勺食用油…调匀等用。

步骤 4

葱姜蒜切末

步骤 5

大虾去壳去虾线。

步骤 6

这个虾切2-3三段。放入料酒和胡椒粉，腌下味儿…

步骤 7

起锅烧油，热5-6成把虾蘸炸糊来炸。（炸糊稍微稠点，这样挂住糊硬，不易碎，炸出来球体蓬松）

步骤 8

炸虾球。

步骤 9

成焦黄色出锅。

步骤 10

配料切好，菜椒或者胡萝卜等等颜色好看的菜都可以用。菠萝用盐水泡一下，切小块。（我切的有点大了😜）

步骤 11

另起锅底油少许，放去葱姜炒香。放入菜椒，调好的料汁和炸好的虾球。

步骤 12

再放菠萝和蒜末。用铲子炒容易碎，最好方式颠勺或者用筷子一点点划炒。

步骤 13

成品出锅。酸甜口

菠萝古老虾的小贴士

发现用水果做出的菜味道也是甜咸可口。 热热的菠萝味很不错。 下次试试其他水果

菜谱创建时间：2020-04-21 15:50:06