里脊肉切成小块，大概不到两厘米，太大了感觉不爱熟。然后放入耗油，腌肉料腌制二十分钟左右，用牙签穿起来，油烧至筷子放里冒泡下肉，炸到筷子一下就能扎透，捞出沥油，锅里留少许油，烧热放入孜然芝麻，关火，放入肉串拌匀出锅装盘，撒上蘸料。