1. 花甲泡清水里，加盐加点油，让它吐沙，浸泡半小时即可 2. 米线焯水备用。金针菇洗净 3. 热锅加油，放蒜末➕姜末炒香，加入郫县豆瓣酱 4. 加入花甲，把金针菇铺在上面。倒进水。 5. 水开后煮5分钟，加入米线，芽菜 6. 加入蚝油，白糖，盐，适量 7. 大火煮3分钟即可！撒上香菜