不用加一滴水的红烧黄豆猪蹄（原汁煲或电压力锅版）

作者： 早起晚睡的煮妇

好久没吃猪蹄了，馋的不行呐!而且最近起很早，睡眠不足，除了喝胶原蛋白补剂，还需要进行一波食补😁。写下这个我经常用来做猪蹄的方法，小伙伴们吃起来吧!吃完再减肥！😋

用料

• 猪前蹄 2只
• 黄豆 一把
• 八角 1个
• 桂皮 一块
• 橘皮 2块
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 姜片 五片
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 老冰糖 适量
• 料酒 适量
• 小葱 2根

不用加一滴水的红烧黄豆猪蹄（原汁煲或电压力锅版）的做法步骤

步骤 1

大早上买回来的猪蹄，洗干净，泡上水，去除血水。猪蹄，超市的师傅已经帮我处理过了，烧毛，剁好块!

步骤 2

抓一把黄豆，泡水!多泡一会，最好泡上两三个小时哈！也可以提前一晚去泡!我昨天晚上给忘了!😭

步骤 3

切两三片姜，凉水放猪蹄，开火，倒一点料酒，一点白醋。烧开后，咕嘟一下下哈，把猪蹄捞出来，用温水冲洗干净，沥水备用。

步骤 4

小葱打个葱结，放好搅拌叶片，锅里放入桂皮，橘皮，八角，香叶，老冰糖，干辣椒，姜片!

步骤 5

把猪蹄倒进锅里，放入泡好的黄豆，倒入料酒，生抽，老抽，不必放盐，因为酱油很多的关系，咸味已经够了哈！注意哦，这里不用加一滴水噢！（用电压力锅的小伙伴，这里注意翻拌一下，让猪蹄表面均匀的裹上这些调料汁子）

步骤 6

盖盖，选择搅拌压力高，时间30分钟。好啦，现在可以该干嘛干嘛去了!😊

步骤 7

时间到啦，打开锅盖，哇，好香呀！炖的超软烂呐！

步骤 8

盛盘吧，记得拍上一张美美的照片!猪蹄已经炖的超级软烂，口感无敌!吃吃吃，胶原蛋白补起来!

不用加一滴水的红烧黄豆猪蹄（原汁煲或电压力锅版）的小贴士

我用的是松下原汁煲，不过我一直认为这就是个有搅拌轴的电压力锅（当然，不排除它有什么神秘的黑科技，毕竟当初吸引我买它的原因就是做菜不加一滴水，原汁原味，激发食材本身的味道，哈哈哈）所以小伙伴们用电压力锅也是一样哒，做起来简单又方便! 还有噢，做红烧猪蹄，最好用前蹄噢，不会分辨的小伙伴可以问问卖猪蹄的师傅😁!切记，前蹄，前蹄哈！ 不说了，我先去吃了😋

菜谱创建时间：2020-04-21 13:13:50