秘制西红柿鸡蛋打卤面

作者： -孙小碗-

也是妈妈的味道 🍃

用料

• 西红柿 2-3个
• 鸡蛋 3个
• 豌豆 一小碗
• 香椿 若干

秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

准备好食材～西红柿切小块，豌豆洗净沥干水份。

步骤 2

水开放入香椿焯一下水，去除草酸。放一点点盐，香椿变绿即可。

步骤 3

切碎备用。

步骤 4

油热摊鸡蛋，搅碎。

步骤 5

妈妈说鸡蛋要炒的老一些，这样才会有浓浓的蛋香味～ 炒好的鸡蛋备用。

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步骤 6

步骤 6

锅中重新放少量油，油热倒入沥干水份的豌豆，翻炒半分钟。（小心不要被崩到）

步骤 7

倒入西红柿🍅继续翻炒，至西红柿出汤～

步骤 8

倒入生抽三少，老抽一勺，糖一勺，盐1～2勺（可根据口味自行调整用量）做卤还是要咸一点才好吃😋如果西红柿出水少可以倒入半碗水，然后盖锅盖小火焖煮几分钟。让西红柿炖烂一些～完全融在汤汁里面。

步骤 9

最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒一下就可以出锅啦！

步骤 10

颜色和味道都超级诱人😍

步骤 11

食材都准备好啦，去下面就可以了～

步骤 12

撒上一把香椿碎，拌一下，太香了吧～

步骤 13

从小吃也吃不腻的打卤面就是它🥰

秘制西红柿鸡蛋打卤面的小贴士

为了口感更好，西红柿可以提前先去皮哈～

菜谱创建时间：2020-04-21 12:38:05