准备好新鲜午仔鱼，清干净内脏，这个鱼基本没有鱼鳞。撒点盐，10分钟开始煎。至于放多少盐就看个人口味加入，建议三克左右就足够了，煎前先水洗一下，去掉多余的盐。沥干多余的水。
不粘锅，放油开中小火就可以放鱼进去了，接下来交给时间。耐心等待5分钟😂😂不用动它，可以动一下锅，让油流动一下，煎得更好。
我家的中小火，就是这样子的，千万不可太大火。
5分钟后翻鱼，这样不易烂哦……10分钟煎好这个鱼，真的很方便。这是完全没p过图的样子，为什么会黄黄的呢，我想大概就是鱼的油煎出来的颜色，真的是太香了。
在自然光下，它处在香脆的状态
小眼神儿都安耐不住了😂😂🤣
听一下声音，脆吧😂😂🤣🤣
鱼翻一次就好了。所以第一面煎时一定给足够时间，不用急着翻鱼。