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炸鲜蘑

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香香脆脆,面糊又饱满

用料

炸鲜蘑的做法步骤

步骤 1

好大的鲜蘑

步骤 2

鲜蘑泡一下清洗干净

步骤 3

洗好的蘑菇用双手挤掉多余的水分

步骤 4

把蘑菇手撕成条状

步骤 5

做面糊:普通面粉+玉米淀粉=1:1的量,接下来泡打粉两小勺、鸡蛋一个、十三香一勺、盐一勺、水适量,把他们搅拌在一起调制面糊状(面糊最好适中不要太稀或太干)

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步骤 6
步骤 6

面糊调好后,蘑菇全面蘸取面糊

步骤 7

锅中多倒些油,把筷子放入油锅中筷子周围冒小泡了就可以放入蘑菇

步骤 8

炸至金黄,火力为中小火

步骤 9

看看这面糊挂的还不错很饱满,第一遍都炸制完成后成出,锅中大火把第一遍炸好的蘑菇在通通复炸一遍快速捞出

步骤 10

最后炸完成盘,香香脆脆的,口味重的也可以调制蘸料(辣椒面1勺+孜然粉1勺+盐半勺)

菜谱创建时间:2020-04-21 11:12:37
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