不锈钢大锅装1.5-2L水，葱结和姜片一起放进去煮开。
买回来的活虾清洗几遍，小心些，虾会跳哈。如果怕就带上手套操作。
把虾倒进锅里，大火哈，感觉虾都变红了身子卷起来了就关火捞出来。沥沥水啥的，装盘。
调汁。小米辣和蒜切末，鱼露一勺，柠檬半个挤汁，一点糖，加一两勺纯净水，搅匀尝尝味道，蘸上虾开吃。